2010年10月28日木曜日

うちのスペシャリテ(仮)

その名もジャンゴのタバチェ。
※タバチェ:煙草入れの意味。クラッシックな成型方法のひとつ。本で見るばかりで現実にパン屋で見かけることは少ないかも。
フランス生地に有塩バターをまいてあります。
店名の由来のジャンゴラインハルトが、ポートレートでよくくわえ煙草姿だったりするので...