2014年12月10日水曜日

"大人のカカオ"について

これから世の中に
チョコレートが溢れてくる季節。
うちの"大人のカカオ"は
現時点のジャンゴが
カカオに真正面から取り組んでみたパン。
だからお酒は入っていないし、
一般的なチョコレート的な甘さもない。
でも、
パティシエでも
ショコラティエでもない
ブーランジェからの回答というのも
あってもいいかな?と思って。

敢えて言えば
シガーと合う大人の苦味。
なんてね。